Essen als Medizin: Ernährung gezielt therapeutisch einsetzen
Unsere Ernährungstherapie bildet häufig den Einstieg in eine ganzheitliche, ursachenorientierte Behandlung. Ziel ist es, Beschwerden nicht nur zu begleiten, sondern Zusammenhänge zu erkennen und gezielt zu beeinflussen.
Ernährungsmedizin ist ein zentraler Bestandteil unserer ganzheitlichen Gesundheitsversorgung. Wir vermitteln wissenschaftlich fundiertes Wissen – ohne Klischees und pauschale Ernährungsempfehlungen.
Unser Ziel ist es, Ernährungsmythen zu hinterfragen und Ernährung gezielt als therapeutisches Instrument einzusetzen.
Dabei nutzen wir das Potenzial einer individuell abgestimmten Ernährung, um Gesundheit, Energie und langfristige Stabilität zu fördern.
Unser Konzept „Natürlich schlank“ unterstützt Sie dabei, nachhaltig abzunehmen und Ihr Gewicht langfristig zu stabilisieren – individuell, alltagstauglich und medizinisch begleitet.
11. Juni bis 16. Juli 2026 und
24. September bis 29. Oktober 2026
Der nächste Kurs „Natürlich schlank“ findet als ärztlich begleiteter Online-Kurs statt und vermittelt praxisnah, wie Sie Ihre Ernährung nachhaltig umstellen können.
Seit 2005 haben wir Erfahrung mit Ketogenen Ernährungsprogrammen. Das Ernährungsprinzip basiert auf einer Stoffwechselumstellung durch starke Einschränkung der Kohlenhydrate bei gleichzeitiger Zufuhr von hochwertigen gesunden Fetten und moderaten Mengen von Eiweiß.
Eine gezielte Reduktion von Kohlenhydraten bei gleichzeitiger Zufuhr hochwertiger Fette und moderater Eiweißmengen stabilisiert den Stoffwechsel und verbessert die Energieversorgung.
Krebszellen sind in besonderem Maße auf Glukose angewiesen, während gesunde Zellen flexibel zwischen verschiedenen Energiequellen wechseln können. Eine gezielte Reduktion von Zucker kann den Stoffwechsel beeinflussen, das Immunsystem unterstützen und ungünstige Wachstumsbedingungen für Tumorzellen reduzieren.
Eine individuell angepasste Ernährungsumstellung kann daher begleitend zur Krebstherapie eingesetzt werden.
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Eine gezielte Ernährungsumstellung kann den Hirnstoffwechsel positiv beeinflussen und bei Erschöpfung, Stress und depressiven Beschwerden unterstützend wirken. Auch bei Alzheimer und anderen neurologischen Erkrankungen kann eine individuell angepasste Ernährung dazu beitragen, neurodegenerative Prozesse zu begleiten und die Regeneration von Nervenzellen zu unterstützen.
Unsere Ernährung hat einen großen Einfluss auf die gesunde Entwicklung Ihres Kindes sowie auf Stoffwechsel, Wachstum und langfristige Gesundheit. Auch in den Wechseljahren kann eine gezielt abgestimmte Ernährung dazu beitragen, hormonelle Veränderungen zu begleiten und Beschwerden wie Gewichtszunahme oder Stimmungsschwankungen positiv zu beeinflussen.
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Eine antientzündliche Ernährung kann dazu beitragen, Entzündungsprozesse im Körper zu reduzieren und Beschwerden bei rheumatischen und entzündlichen Erkrankungen zu lindern. Sie kann unterstützend eingesetzt werden, um den Bedarf an Schmerzmitteln zu verringern und Vitalität sowie Wohlbefinden zu verbessern.
Wir zeigen Ihnen, worauf Sie bei vegetarischer und veganer Ernährung achten sollten, um Nährstoffmängel zu vermeiden und die gesundheitlichen Vorteile optimal zu nutzen. Durch eine individuell abgestimmte Ernährungsstrategie lassen sich Versorgungssicherheit, Vitalität und langfristige Gesundheit gezielt unterstützen.
Ernährung spielt eine zentrale Rolle bei der Entstehung und Behandlung von Diabetes. Durch eine individuell abgestimmte, kohlenhydratreduzierte Ernährung kann der Stoffwechsel stabilisiert und die Blutzuckerregulation verbessert werden. Auch bei Diabetes Typ 1 kann eine angepasste Ernährungsstrategie dazu beitragen, den Therapiebedarf zu optimieren und Folgeerkrankungen zu reduzieren.
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Unser systemisches Ernährungscoaching unterstützt Sie dabei, Zusammenhänge zwischen Essverhalten, Gewohnheiten und emotionalen Mustern zu erkennen und besser zu verstehen. Gemeinsam entwickeln wir alltagstaugliche Strategien, um Ihr Ernährungsverhalten nachhaltig zu verändern und Ihre individuellen Ziele zu erreichen.
EPI Food ist ein vertiefter Ansatz innerhalb unserer Ernährungsmedizin, bei dem Ernährung gezielt auf Basis individueller Diagnostik eingesetzt wird. Dabei steht im Fokus, wie Ernährung Stoffwechsel, Zellgesundheit und Regeneration positiv beeinflussen kann.
Wenn Ernährung nicht nur „gesund“, sondern wirksam sein soll, braucht es eine präzise, individuell abgestimmte Strategie.
In unserer Ernährungstherapie verbinden wir medizinische Diagnostik mit alltagstauglicher Umsetzung – für mehr Energie, stabile Stoffwechselprozesse und nachhaltige Gesundheit.
Eine Ernährungstherapie ist besonders sinnvoll bei chronischen Beschwerden, Stoffwechselstörungen, Verdauungsproblemen oder hormonellen Dysbalancen. Sie kann aber auch präventiv eingesetzt werden, um Gesundheit und Leistungsfähigkeit nachhaltig zu verbessern.
Ja. Jede Ernährungstherapie wird individuell auf Ihre gesundheitliche Situation, Ihre Ziele und Ihren Alltag abgestimmt. Dabei berücksichtigen wir unter anderem Stoffwechsel, Lebensstil und mögliche Unverträglichkeiten.
Zu Beginn steht eine ausführliche Anamnese, ggf. ergänzt durch Diagnostik. Darauf aufbauend entwickeln wir eine individuelle Ernährungsstrategie und begleiten Sie bei der Umsetzung.
Das ist individuell. Viele Patient:innen berichten bereits nach wenigen Wochen über mehr Energie, eine bessere Verdauung oder stabilere Stoffwechselwerte. Nachhaltige Veränderungen entwickeln sich im Verlauf durch Anpassung und Begleitung.
Nein. Ziel ist keine Einschränkung, sondern eine individuell passende Ernährung. Häufig geht es darum, gezielt anzupassen statt pauschal zu verzichten.
Dr. Karner
Zentrum für ganzheitliche Medizin
Salzstraße 20
D-79098 Freiburg
Ab Dienstag, den 07. April 2026, sind wir wieder für Sie da.
Am Wochenende und an Feiertagen wenden Sie sich bitte an den ärztlichen Notfalldienst unter der Tel.: 116 117.
Wir wünschen Ihnen schöne Osterfeiertage!
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